• team Concours

BEIGNET VAN GEROOKTE KNOLSELDERIJ

GEROOKTE KNOLSELDERIJ, SCHUIM VAN PECORINO, SAUS VAN POMPOEN/PICALILLY (V)


BEREIDINGSWIJZE

Tip: serveer in een diep bord.

  1. Bak (in een ruime hoeveelheid olie) of frituur de beignet aan beide kanten goudbruin.

  2. Verwarm de saus rustig in een pan. 

  3. Haal de beignet uit de pan, snijdt een dun kapje eraf met een zaagmes (broodmes of ander mes met kartels).

  4. Begin met de spitskool midden op het bord.

  5. Leg daarbovenop de gebakken beignet en de kletskop.

  6. Maak het af met de mousse en dresseer de saus eromheen.

  7. Klaar om op te dienen.

We zijn heel erg benieuwd naar jullie eindresultaat, deel je foto met ons of op Instagram met #concoursinhuis.

1 keer bekeken

Recente blogposts

Alles weergeven

BISQUE VAN LANGOUSTINE

BISQUE VAN LANGOUSTINE, SPITSKOOL EN MISO CREME BEREIDINGSWIJZE Tip: serveer in een diep bord 1. Verwarm de oven op 170 °C. 2. Warm de langoustine 5 min in de oven. 3. Ondertussen verwarm je de bisq

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now